Pain Perdu/Bánh mì mất tích

DSC03290

(Các bạn muốn đọc tiếng Việt vui lòng kéo xuống dưới nha! 🙂 ❤ )

Hi everyone, how are you all on this fine day? 🙂

Today I will write about a quite popular weekend’s breakfast dish that I was introduced to in California while I was living with my host family, that is French Toast, or in French: Pain Perdu.

“Pain perdu” literally translates into “Lost bread” in English. The reason why it is so named is because this is a quick, easy dish to make when you want to save a loaf of stale bread that has gone all hard and unpleasant to eat from being lost. SOMEBODY SAVE THAT LOAF OF BREAD! 😛

So, we had a 4-day holiday last week, and my whole family were gone. I live with my boyfriend, so when I came to my sister’s house that Saturday morning, I noticed she had left a loaf of baguette on the kitchen counter, and it has gone stale, so immediately I thought: “Pain perdu”!

I guess I could have also saved this loaf of baguette by shoving it in the freezer to harden completely and then take a meat hammer to pound on it later for bread crumb, but I wanted a snack, so Pain Perdu was the way to go. 🙂

So let’s get started!

Ingredients:

  • A loaf of baguette bread (economically stale… because if it was fresh bread, we could just enjoy it as is… I would… I loveeeee bread :()
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 4 tablespoons butter
  • 4 eggs
  • 1/4 cup milk
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • Chocolate syrup for drizzling
  • Powder sugar for sprinkling

Method:

Step 1: Cut up the loaf of bread into slices like so:

DSC03267

DSC03270

Step 2: In a small bowl or a ramekin, put together the cinnamon and granulated sugar:

DSC03272

DSC03273

Step 3: In a deep plate, put in the milk:

Step 4: Crack in to the plate of milk 4 eggs, drop in the vanilla extract  and whip them up:

DSC03277DSC03279

Step 5: Put the cinnamon and sugar mixture into the egg, milk mixture and whip that up:

DSC03280DSC03283

Step 6: In a small skillet, melt some butter (about a tablespoon) and let heat up on medium heat a bit:

DSC03284

Step 7: Soak some pieces of bread in the mixture we just prepared and drop them immediately on the heated buttered skillet:

DSC03285DSC03286

DSC03287

Step 8: Fry them on medium heat until both sides are golden:

DSC03288

Step 9: Place them on a plate and sprinkle powder sugar and drizzle some chocolate syrup on top, or maple syrup if you prefer 🙂

DSC03290DSC03289

I also noticed while I was in France last winter that there they eat Pain Perdu or French Toast with sprinkled granulated sugar instead of powder sugar. I like it both ways but this time I decided to use powder sugar, just randomly. 😛

Enjoy saving your loaf of bread everyone! And then you’re going to devour it…. Hahaha I’m just kidding; bread is made to be eaten, is it not?! ^^

Love,

Chinou.



🙂 TIẾNG VIỆT ❤

Chào các bạn, mọi người có khỏe không? 🙂

Hôm nay mình sẽ viết về một công thức cực kỳ dễ, và là món ăn rất phổ biến tại nhà của bố mẹ nuôi của mình vào mỗi buổi sáng cuối tuần lúc mình còn là học sinh giao lưu văn hóa tại California, đó là món “Bánh mì mất tích”, tên tiếng Pháp là “Pain perdu”, tên tiếng Anh là “French Toast” 😀

“Pain perdu” dịch đúng nghĩa ra là “Bánh mì bị mất (tích)” trong tiếng Việt. Lý do nó có tên như vậy là bởi vì đây là một công thức rất nhanh, dễ nhằm mục đích “cứu” lấy ổ bánh mì đã bị “mất” do để lâu không ăn thành khô, cứng. CỨU LẤY NÓ!!!! 😛

Tuần trước vào 4 ngày lễ nghỉ 30/4, 1/5 nhà mình sơ tán hết; lúc mình về nhà bà chị mình thấy có ổ bánh mì lay lắt trên bàn bếp, thế là lập tức mình nghĩ ngay đến Pain Perdu!

Chúng ta còn có thể “cứu” bánh mì đã bị khô bằng cách tống nó vào tủ lạnh hoặc ngăn đá cho khô cứng rồi lấy ra cho vào túi nylon dày hoặc túi vải rồi đặt lên thớt, dùng búa hoặc chày đập vụn ra để lấy làm vụn bánh mì mà dùng thay cho bột chiên xù mua ngoài chợ hoặc siêu thị nữa, nhưng nếu bạn muốn “cứu” nó thành một món ăn sáng hay ăn nhẹ ngon lành thì “Pain perdu” hay “bánh mì mất tích” sẽ là một lựa chọn hoàn hảo í! ^^

Chúng ta bắt đầu nào!

Nguyên liệu:

  • Bánh mì loại gì cũng được (nếu là bánh mì khô thì sẽ có ý nghĩa “cứu” hơn hehe nhưng nếu bạn có bánh mì tươi mà muốn làm món này cũng chẳng sao cả 😀 )
  • 2 tablespoons đường kính
  • 1 teaspoon bột quế
  • 4 tablespoons bơ nhạt
  • 4 quả trứng gà
  • 1/4 cup sữa tươi
  • 1/2 teaspoon chiết xuất va-ni
  • Nước sốt sô-cô-la (mình mua của hãng Hershey ở L’s Place)
  • Một ít đường bột để rắc lên bánh (đường bột ở VANA, Baking Center hay L’s Place, Liên Hoa đều có)

Cách làm:

Bước 1: Nếu không phải bánh mì gối mà là bánh mì dài thì bạn cắt ra thành từng lát:

DSC03267

DSC03270

Bước 2: Trong một chiếc bát nhỏ hoặc ramekin, trộn bột quế và đường kính:

DSC03272

DSC03273

Bước 3: Trong một chiếc đĩa lòng sâu, đổ sữa vào:

Bước 4: Cho 4 quả trứng gà, chiết xuất vanilla vào đĩa sữa rồi đánh tan

DSC03277DSC03279

Bước 5: Cho hỗn hợp đường và bột quế vào hỗn hợp trứng sữa và đánh lên, nó sẽ không hòa tan được đâu nhưng đừng lo lắng:

DSC03280DSC03283

Bước 6: Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ, lửa vừa (khoảng 1 tablespoon bơ cho mỗi mẻ rán, khoảng 3 lát bánh mì)

DSC03284

Bước 7: Nhúng mỗi lát bánh mì vào hỗn hợp chúng ta vừa chuẩn bị và cho vào chảo rán ngay sau khi nhúng, nên rán đến đâu hãy nhúng đến đó nha:

DSC03285DSC03286

DSC03287

Bước 8: Rán bánh mì đến khi hai mặt chín vàng ươm là ok!

DSC03288

Bước 9: Bày bánh mì đã rán lên đĩa, rắc đường bột lên và rưới ít sốt sô cô la hoặc xi-rô cây lá phong lên để ăn cùng 🙂

DSC03290DSC03289

Mùa đông năm ngoái khi mình ở Pháp, mình để ý thấy người Pháp ăn Pain Perdu với đường kính rắc lên bánh thay vì đường bột rắc lên. Mình thì mình thích cả hai cách nhưng hôm nay mình dùng đường bột, chỉ vì tự nhiên thích thế thôi :D, có thể lần sau sẽ rắc đường kính. ^^

Chúc các bạn cứu bánh mì vui vẻ nhé! Cứu xong lại ăn nó…… Hahaha đừng lo bánh mì làm ra là để ăn mà!

Thân mến,

Chinou.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s